CHŁODNIK DLA LENIWYCH

Od dziecka mam lekko upośledzony obraz chłodnika, bo o istnieniu botwinki i jej zastosowaniu w chłodniku dowiedziałam się zdecydowanie później niż reszta społeczeństwa. Dlaczego? Bo moja mama przygotowywała uproszczoną wersję chłodnika, którą od zawsze uwielbiałam. Oszukany chłodnik - zdrowo, smacznie, ale co najważniejsze: szybko! :)

Składniki:

• 600 ml zsiadłego mleka

• 600 ml naturalnego jogurtu greckiego

• średni pęczek rzodkiewek

• 2 małe długie ogórki

• szczypiorek

• koperek

• sok z buraka (niecała szklana butelka, w zależności od konsystencji i pożądanego smaku)

• sól, pieprz do smaku

• jajko ugotowane na twardo

Wykonanie:

1) Do dużej miski lub garnka zetrzeć na tarce o dużych oczkach rzodkiewki i ogórki

2) Dodać jogurty i zsiadłe mleko

3) Wymieszać

4) Dolać soku z buraka, najpierw ok. 150 ml, potem można dolać więcej, jeżeli smak lub kolor będzie za delikatny

5) Posiekać szczypiorek i koperek do smaku, dodać do chłodnika

6) Przyprawić solą i pieprzem

7) Dorosłym i dzieciom jedzącym już jajka podać z ugotowanym jajkiem.