PODSTAWOWE PANCAKES

Pyszne, amerykańskie pankejki. Mączną mieszankę można zrobić na zapas i trzymać w pojemniku. Można z nich zrobić przepis bezglutenowy zamieniając mąkę i proszek do pieczenia na bezglutenowe zamienniki. W wersji bezmlecznej wystarczy użyć gazowanej wody lub dowolnego mleka roślinnego oraz masła bez laktozy (jeżeli to ją eliminujecie z diety) lub oleju.

Składniki na suchy mix:

• 4 szklanki mąki • 3 łyżeczki proszku do pieczenia • 2 szczypty soli • 3 łyżki cukru

Mokre składniki na 1 szklankę suchych:

• 1 jajko • 1 szklanka mleka lub wody gazowanej

• 1 łyżka rozpuszczonego masła

Wykonanie:

1) Wymieszać suche składniki.

2) Na jedną szklankę suchej mieszanki, dodać jajko, szklankę mleka i łyżkę rozpuszczonego masła.

3) Wymieszać składniki.

4) Rozgrzać nieprzywierającą patelnię i zostawić ją na średnim ogniu.

5) Nakładać łyżką placki na suchą patelnię, poczekać, aż pojawią się pęcherzyki powietrza na ich powierzchni i przewrócić na drugą stronę. Smażyć do zarumienienia (ok. minutę z każdej strony)

6) Podawać z dowolnymi, ulubionymi dodatkami.